Arroz

  • A Aflatoxina B1, B2, G1, G2

    A Aflatoxina, é um tipo de toxina que ocorre naturalmente, é um carcinógeno do grupo 1 comprovadamente causadores de câncer nos seres humanos.

  • Citrinina

    A Citrinina é um metabólito natural de fungos produzidos por diversas espécies dos gêneros Aspergillus e Penicillium, que provoca danos nos rins e no fígado. Citrinina tem sido apontada como uma causa potencial de Nefropatia Endêmica humana dos Balcãs, bem como a nefropatia suína.

  • A Ochratoxina A

    Ochratoxina A é uma micotoxina produzida pelo fungo Aspergillus ochraceous e também por várias espécies de fungos Penicillium. Ochratoxina A tem sido conhecido por causar danos nos rins e diminuição da produção de ovos em galinhas. É um imunossupressor e é considerado potencialmente cancerígeno.